반응형 에티오피아 로스팅1 에어프라이어 Roasting Profile 도전기 (계속됩니다!) 몇가지 알게된 지식을 바탕으로 에어프라이어 로스팅을 계속 해봅니다.특히 제 에어프라이어는 콩을 골고루 볶기 위하여 100g 단위로 로스팅을 하고,200도가 최대 온도인 제품입니다. 1. 기본적인 이론을 익히고 가봅니다. Bean이 작을수록 볶는 시간은 짧게(안에까지 빠르게 익는다.)에티오피아 원두의 경우 산미를 유지하기 위해서 6,8분 1차 팝도 많이 하는 방식콜롬비아는 산미를 줄이기 위해서 10분 1차 팝을 하는 경우도 있음. 2. 직접해본 로스팅원두수행온도 1차온도 2차1차 팝 시간2차 팝시간시음소감(7일후)에티오피아 네추럴완료200도,10분 6분-산미 적당체프 많음.에티오피아 네추럴완료180도, 10분200도 10분12분18분약간 다크하나 산미없고 단만 좋음. 단, 한잔 다 먹으면 후미 부담스.. 2024. 12. 2. 이전 1 다음 반응형
