반응형 티스토리챌린지3 [coffee] 핸드드립 라떼 레시피 모음 핸드드립 약간 맛을 낼수 있는 상황이 되니 라떼를 만들어보고 싶었습니다. 그래서 핸드드립으로 할수 있는 라떼 레시피를 모아보게 되었습니다. 일단 많이 만들어서 맛을 봐 보겠습니다. ^^ 1. 정인성 바리스타님. - 클래버 드리퍼를 이용함. - 커피 23g, 물온도 96도, 물의 양은 120g - 물을 넣고 1분간 저어줌. 3분이 되면 추출 시작 --> 추출된 커피를 다시 드리퍼에 넣음 2. 안스타님. - 하리오 v60 - 저울도 없이 내리는 간단한 방법 - 물은 99도로 최대한 과추출을 이용하고, 원두도 20g 정도(한스푼) 핸드드립보다 가늘게. - 뜸들이기 1분, 1:1 비율 (천천히) - 하리오지만 칼리타처럼 최소의 물줄기로 천천히 내려줌. - 추출양은 100mL,.. 2024. 11. 11. [coffee] 홈까페 로스팅 2일차 궁금한게 많은 Hobby Creator입니다. 어제는 에티오피아 네추럴 원두를 에어프라이어를 이용하여 로스팅을 해보았습니다. [coffee] 홈카페 로스팅의 시작 (feat. 에어프라이어)그렇습니다. 드디어 넘지 말아야할 강을 건넜습니다. 지난 한달간 여러 로스팅기를 눈독들이고 있었습니다. 하지만 단가가 만만치 않더군요. 저렴한것은 10만원 이내에서도 시작하지만 프로hobbycreator.tistory.com 어제 사용한 레시피는 100g의 원두를 200도에서 8분 동안 로스팅하는 것이었는데 갑자기 궁금해진게 다른 분들의 후기를 보면 180도 20분으로 하는 로스팅도 있었습니다. 그래서 추가로 더 돌려보았습니다. 15분을 돌린 원두의 색이 생각보다 밝습니다. 처음 8분짜리를 만들고서는 15분이.. 2024. 11. 10. [coffee] 홈카페 로스팅의 시작 (feat. 에어프라이어) 그렇습니다. 드디어 넘지 말아야할 강을 건넜습니다. 지난 한달간 여러 로스팅기를 눈독들이고 있었습니다. 하지만 단가가 만만치 않더군요. 저렴한것은 10만원 이내에서도 시작하지만 프로파일도 보고 싶고, 뭐라도 하나씩 관심을 가져보다보니 시작조차 못하고 있는 저를 발견했습니다. 그래서 일단... 생두를 질렀습니다. 1. 생두 구입제가 이용한 매장은 커피 리브레로 생두 항목으로 들어가보면 다양한 생두들이 보입니다. 하지만 주의해야할 것은 20Kg 단위로 판매를 하고 있습니다. 20kg이면.. 쌀이 큰거로 한포대인데 저는 그리 먹을수 없으니 소분 판매로 들어가서 봅니다. 소포장단위라서 그런지 단가가 2000원 비쌉니다. 하지만 1kg의 가격이 16000원이면 로스팅이 된 원두 가격으로는 200g에 1600.. 2024. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
