반응형 가정용 로스팅2 에어프라이어 Roasting Profile 도전기 (계속됩니다!) 몇가지 알게된 지식을 바탕으로 에어프라이어 로스팅을 계속 해봅니다.특히 제 에어프라이어는 콩을 골고루 볶기 위하여 100g 단위로 로스팅을 하고,200도가 최대 온도인 제품입니다. 1. 기본적인 이론을 익히고 가봅니다. Bean이 작을수록 볶는 시간은 짧게(안에까지 빠르게 익는다.)에티오피아 원두의 경우 산미를 유지하기 위해서 6,8분 1차 팝도 많이 하는 방식콜롬비아는 산미를 줄이기 위해서 10분 1차 팝을 하는 경우도 있음. 2. 직접해본 로스팅원두수행온도 1차온도 2차1차 팝 시간2차 팝시간시음소감(7일후)에티오피아 네추럴완료200도,10분 6분-산미 적당체프 많음.에티오피아 네추럴완료180도, 10분200도 10분12분18분약간 다크하나 산미없고 단만 좋음. 단, 한잔 다 먹으면 후미 부담스.. 2024. 12. 2. [coffee] 홈카페 로스팅의 시작 (feat. 에어프라이어) 그렇습니다. 드디어 넘지 말아야할 강을 건넜습니다. 지난 한달간 여러 로스팅기를 눈독들이고 있었습니다. 하지만 단가가 만만치 않더군요. 저렴한것은 10만원 이내에서도 시작하지만 프로파일도 보고 싶고, 뭐라도 하나씩 관심을 가져보다보니 시작조차 못하고 있는 저를 발견했습니다. 그래서 일단... 생두를 질렀습니다. 1. 생두 구입제가 이용한 매장은 커피 리브레로 생두 항목으로 들어가보면 다양한 생두들이 보입니다. 하지만 주의해야할 것은 20Kg 단위로 판매를 하고 있습니다. 20kg이면.. 쌀이 큰거로 한포대인데 저는 그리 먹을수 없으니 소분 판매로 들어가서 봅니다. 소포장단위라서 그런지 단가가 2000원 비쌉니다. 하지만 1kg의 가격이 16000원이면 로스팅이 된 원두 가격으로는 200g에 1600.. 2024. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
