[coffee] 핸드드립 라떼 레시피 모음

핸드드립 약간 맛을 낼수 있는 상황이 되니 라떼를 만들어보고 싶었습니다. 

그래서 핸드드립으로 할수 있는 라떼 레시피를 모아보게 되었습니다. 

일단 많이 만들어서 맛을 봐 보겠습니다. ^^

 

 

1. 정인성 바리스타님.

   - 클래버 드리퍼를 이용함.

   - 커피 23g, 물온도 96도, 물의 양은 120g

   - 물을 넣고 1분간 저어줌. 3분이 되면 추출 시작 --> 추출된 커피를 다시 드리퍼에 넣음

 

2. 안스타님.

   - 하리오 v60

   - 저울도 없이 내리는 간단한 방법

   - 물은 99도로 최대한 과추출을 이용하고, 원두도 20g 정도(한스푼) 핸드드립보다 가늘게.

   - 뜸들이기 1분, 1:1 비율 (천천히)

   - 하리오지만 칼리타처럼 최소의 물줄기로 천천히 내려줌. 

   - 추출양은 100mL, 추출시간 약 3분.

 

3. 춘심이 둘째오빠님. 

   - 원두 20g, 굵기는 에스프레소에 가깝게.

   - 물 온도는 높게, 원두:물 비율은 1:3

   - 뜸들이기 없이 one pour, 이후 스티어링

 

 

오늘도 즐거운 커피생활하세요~