반응형 coffee16 [coffee] 20주간의 핸드드립 커피 교육을 마치며..(다음 단계는???) 짧은 인생 다양한 취미를 찾아다니는 Hobby Creater입니다! 바쁜 일상중에 회사에서 커피 교육이 있어 20주간 핸드드립 커피 교육을 받았습니다. 오늘은 편하게 기록을 남겨보고자 합니다. 바쁜 회사생활로 몸과 마음이 지치고, 건강도 악화되어 몸에 무리가 되는 일은 최대한 자재를 하고 있었습니다. 심하게 아파 3개월간의 병가를 쓰고 사무실로 복귀했지반 다시 바빠지더군요.한편으로 다행인건 코로나 시기에 상대적으로 회복이 덜 된 몸과 마음을 추스릴수 있는 시간이었습니다. 다시 몸이 나아지고 나니 떠오르는건 내가 온전히 즐길수 있는 취미를 만들고 다양하게 하면서 즐겨보자..라는 생각이 들어 HobbyCreator 라는 블로그까지 만들고 제가 경험하는 것들을 정리해보고 있는 것입니다. 커피를 배우.. 2024. 9. 26. [Coffee] 최저가 보카보카 250 로스터기, 전문적인 커피 로스팅을 시작하세요 보카보카 250 세트 커피 로스터기 보카보카 250 세트는 국내에서 제작된 소형 커피 로스터기로, 커피 로스팅을 즐기고 싶은 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 이 로스터기는 다양한 온라인 플랫폼에서 구매할 수 있으며, 특히 커피 매니아들에게 추천되는 제품입니다. 주요 특징로스터용량보카보카 250 세트는 한번에 최대 250g의 커피콩을 로스팅할 수 있습니다. 그러나, 실제로 가장 균일한 로스팅 결과를 얻기 위해서는 150g에서 200g 사이의 용량을 사용하는 것이 권장됩니다. 이렇게 하면 로스팅 시간이 짧아지고, 원하는 온도에 더 빠르게 도달할 수 있습니다.원적외선 로스팅이 로스터기는 원적외선을 사용하여 효율적으로 커피를 로스팅합니다. 이는 로스팅 과정을 빠르고 균일하게 로스팅 하도록 도와줍니다.타이머 및.. 2024. 9. 26. [Coffee]핸드드립 2인분에 원두를 2배 쓴다구요?? 매일 아침 사무실에서 핸드드립으로 내려서 먹습니다. 주변 지인분들이 그걸 보고 원두도 사주셔서 매일 내려 드립니다. 다만 한잔씩 내리면 시간도 오래 걸리고 물을 떠오기도 힘들어서 한번에 2인분씩 내리게 되는데 맛이 일정하지 못합니다. 고민고민하고 있었는데 2인분 레시피를 올려주신 바리스타님들이 있으셔서 정리해 보고자 합니다. HOT Recipe * 베로 바리스타님 - 2인분을 내린다고 해서 원두를 2배로 넣는것이 아니라 1.5배만 사용하면 됩니다. (약 30g). 원두의 양이 너무 많을 경우 성분이 과다 추출되어 쓴맛이나 연하고 맛이 안나올수 있습니다. 대신 분쇄도를 25%를 증가해서 원두를 글라인딩하면됩니다. - recipe : 분쇄한 원두 30g을 80g의 물로 뜸들이기를 하되 .. 2024. 6. 7. [Coffee] 신맛나는 커피는 왜 맛있다고 하는걸까? 커피에 대해 알아가는 과정이 너무 재밌습니다. 다만 제 입은 그걸 잘 구분하지 못하기에 이해를 하고 느껴보고자 합니다. 최근 신맛나는 커피가 유행이라고 하지만 왜 그게 좋은것인지 알아보고 싶었습니다. 1. 좋은 신맛이란? 좋은 신맛이란 단순한 신맛이 아닌 과일의 신맛과 단맛이 동시에 느껴지는 것입니다. 마치 오렌지, 포도와 같은 신맛이라고 생각합니다. 중요한 것은 산맛과 단맛의 밸런스입니다. 좋은 커피는 어느정도의 신맛을 가지고 있습니다. 왜냐하면 커피를 약하게 볶으면 본연의 맛을 충분히 끌어낼수 있습니다. 생두 자체가 좋다면 로스팅을 약하게 해서 그 생두 본연의 맛을 즐길수 있습니다. 커피는 과일이라는 것을 다시 생각해보면 과일 자체의 맛을 가지고 있을것이고, 자체의 맛을 즐기면서도 나쁜맛을 .. 2024. 5. 6. [coffee] 드립백 커피 맛있게 내려보자 헤이리의 커피숍 르시랑스를 다녀왔습니다. 마침 드립백 커피를 24개에 1만원에 팔고 있더군요. 커피맛을 조금씩 알아가는 과정에서 드립백도 좋은 도구가 될것같아 24개를 구입해봤습니다. 언제 어디서나 쉽게 내려먹을수 있는 드립백을 어떻게 내려야 본연의 맛을 살릴수 있을까 알아보았습니다. 1. 드립백 이란? 컵에 걸쳐 원두를 간편히 내려먹는 방법으로 10g 정도의 원두와 필터가 같이 있는 구조입니다. 언제 어디서나 간편히 커피를 마실수 있는 방법입니다. 원두가 있다면 필터/파우치를 구입하여 준비한 원두를 넣고 밀봉하는 방법이라 선물도 가능합니다. 원두를 갈아서 넣어둔 것이기 때문에 밀봉이 되었더라도 빨리 먹어주는게 중요합니다. 2. 추출방법 키워드 1) 커피양 : 10~12g 정도 (핸드드립은 .. 2024. 4. 27. [coffee] 커피의 가공방식이 중요해? - 네츄럴, 워시드, 허니, 무산소 발효 커피를 시작한지 얼마 안되어서 아직까지는 위시드만 열심히 먹어보고 있습니다. 먼저 한가지를 충분히 먹어보면 다른 부분을 잘 느낄 수 있지 않을까요? 일단 열심히 먹으면서 이해해보겠습니다. 앞에서 커피의 이름을 구분할때 품종도 중요하지만 가공 방식에 따라 맛과 향의 차이가 난다는 것을 보셨습니다. 맛을 접근하는게 글로 하는건 아니겠지만 이해를 하고 있다면 조금더 재밌게 즐길수 있지 않을까요? 1. 네츄럴(Natural) - 자연 건조방식 커피 열매를 따서 자연광을 통해 그대로 말리는 방법이라고 하겠습니다. 가장 직관적인 방법이면서도 가장 오래된 커피의 가공방법 입니다. 햇빛으로 커피 열매를 말리고 커피 체리를 벗겨내서 생두를 얻는 방법입니다. 다른 가공을 하지 않았고, 커피체리의 당분과 점.. 2024. 4. 18. 이전 1 2 3 다음 반응형
